Carne con sonaccioli o rucola
Sapori decisi, una cucina fatta di semplicità ma dai caratteri forti. Una ricetta tradizionale, autentica e riproposta per voi “a sentimento”.
in padella
Guancia di manzo marinata e brasata
La guancia di manzo, marinata e brasata, è un piatto da gustare nelle giornate fredde, che se accompagnato da polenta o purè di patate può diventare un piatto unico.
Orecchiette con cremetta di pecorino e broccoli siciliani
Dall’ottimo matrimonio della tipica pasta pugliese con i deliziosi broccoli siciliani nasce questa insolita ricetta di primo piatto.
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Involtini di maiale al melograno con ripieno di castagne
Gli involtini con castagne e melograno, un piatto decisamente autunnale per utilizzare i frutti di stagione in un abbinamento più che ottimo.
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Peposo
Un piatto gustosissimo, capace di ricordare uno stracotto di capriolo o di cinghiale, adatto per occasioni importanti, ma anche come cibo per tutti i giorni.
Polpette
Dunque avete fatto il brodo e adesso avete un bel po’ di carne lessa, il bollito. Cosa farne se non delle squisite polpette?
Lesso alla picchiapò
Una preparazione molto semplice, per un classico della cucina italiana. Senza pomodoro, per esaltare al massimo il sapore delle carni.
Ragù bianco per pasta fresca o secca
Una preparazione molto semplice, per un classico della cucina italiana. Senza pomodoro, per esaltare al massimo il sapore delle carni.
Hamburger porchettato con radicchio
Arrosto cotto a bassa temperatura ripassato con rughetta e aceto basamico.
Salsicce e broccoletti
Salsicce e broccoletti, una ricetta classica per gustare al meglio le nostre salsicce.