Guancia di manzo marinata e brasata
La guancia di manzo, marinata e brasata, è un piatto da gustare nelle giornate fredde, che se accompagnato da polenta o purè di patate può diventare un piatto unico.
frutta di stagione
Orecchiette con cremetta di pecorino e broccoli siciliani
Dall’ottimo matrimonio della tipica pasta pugliese con i deliziosi broccoli siciliani nasce questa insolita ricetta di primo piatto.
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Involtini di maiale al melograno con ripieno di castagne
Gli involtini con castagne e melograno, un piatto decisamente autunnale per utilizzare i frutti di stagione in un abbinamento più che ottimo.
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Arista di maiale con mele cotogne
Arista di maiale, pancetta fresca, mele cotogne e birra! A parte il rosmarino, il sale e il pepe non serve altro. Una ricetta semplice per palati esigenti.