Si tratta di un fritto di carne che, se eseguito a regola d’arte, ti darà un più che ottimo risultato: sarà una tenera braciola avvolta in uno strato dorato e croccante. La frittura nel burro, che per i nordici è insostituibile, non è sicuramente idonea alle nostre latitudini ma se si volesse comunque ricreare una parvenza del gusto originale di questo speciale secondo piatto di carne, il mio consiglio è di cuocerla in un mix di burro e olio evo. E senza esagerare nelle quantità di questi grassi. Lo schnitzel si prepara in poche semplici mosse e riuscirà a far felice tutta la famiglia… nonni inclusi.