Salsicce e broccoletti
Salsicce e broccoletti. Una ricetta classica ideale per esaltare ancora di più il sapore delle nostre salsicce. In questa ricetta la verdura viene aggiunta in padella direttamente a crudo. I tempi di cottura sono un po' più lunghi, ma il risultato vi sorprenderà.
Salsicce e broccoletti
Una ricetta classica per gustare al meglio le nostre salsicce
ATTREZZATURA
- padella
Ingredienti
- 3 salsicce ricetta classica
- 600 gr broccoletti puliti
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino
- 3/4 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 1 bicchiere vino bianco secco
Istruzioni
- Per prima cosa lava bene i broccoletti in acqua corrente.
- Leva i gambi, lasciando solo le foglie e i fiori (se presenti).
- Metti l'olio in padella, schiaccia l'aglio, spezzetta il peperoncino e fai rosolare per pochi minuti. Valuta la quantità di peperoncino a gusto.
- Buca le salsicce con una forchetta.
- Mettile in padella e fai rosolare per 5 minuti circa.
- Togli l'aglio.
- Aggiungi i broccoletti crudi.
- Aggiungi il vino bianco e 1 bicchiere d'acqua.
- Metti il coperchio sulla padella e lascia cuocere a fuoco moderato. Ogni tanto gira sia i broccoletti che le salsicce. Se serve aggiungi altra acqua.
- Dopo circa 40 minuti è pronto.
Note
È vero, 50 minuti non sono pochi, però i broccoletti aggiunti crudi direttamente in padella conserveranno intatto il loro sapore. Se avete poco tempo tuttavia, potete far bollire prima i broccoletti, in pentola a pressione bastano 6/8 minuti. In questo caso però dovrete far cuocere di più le salsicce prima di aggiungere i broccoletti già lessati. Calcolate 10 minuti per le salsicce da sole, e altri 10 minuti con i broccoletti.
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