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Salsicce e broccoletti

Salsicce e broccoletti. Una ricetta classica ideale per esaltare ancora di più il sapore delle nostre salsicce. In questa ricetta la verdura viene aggiunta in padella direttamente a crudo. I tempi di cottura sono un po' più lunghi, ma il risultato vi sorprenderà.
salsicce e broccoletti

Salsicce e broccoletti

Una ricetta classica per gustare al meglio le nostre salsicce
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Secondo di carne
Cucina Italiana
Porzioni 3 persone

ATTREZZATURA

  • padella

Ingredienti
  

  • 3 salsicce ricetta classica
  • 600 gr broccoletti puliti
  • 1 spicchio aglio
  • 1 peperoncino
  • 3/4 cucchiai olio d'oliva extra vergine
  • 1 bicchiere vino bianco secco

Istruzioni
 

  • Per prima cosa lava bene i broccoletti in acqua corrente.
  • Leva i gambi, lasciando solo le foglie e i fiori (se presenti).
  • Metti l'olio in padella, schiaccia l'aglio, spezzetta il peperoncino e fai rosolare per pochi minuti. Valuta la quantità di peperoncino a gusto.
  • Buca le salsicce con una forchetta.
    salsicce
  • Mettile in padella e fai rosolare per 5 minuti circa.
  • Togli l'aglio.
  • Aggiungi i broccoletti crudi.
  • Aggiungi il vino bianco e 1 bicchiere d'acqua.
  • Metti il coperchio sulla padella e lascia cuocere a fuoco moderato. Ogni tanto gira sia i broccoletti che le salsicce. Se serve aggiungi altra acqua.
  • Dopo circa 40 minuti è pronto.
    salsicce e broccoletti

Note

È vero, 50 minuti non sono pochi, però i broccoletti aggiunti crudi direttamente in padella conserveranno intatto il loro sapore. Se avete poco tempo tuttavia, potete far bollire prima i broccoletti, in pentola a pressione bastano 6/8 minuti. In questo caso però dovrete far cuocere di più le salsicce prima di aggiungere i broccoletti già lessati. Calcolate 10 minuti per le salsicce da sole, e altri 10 minuti con i broccoletti.
Keyword broccoletti, salsicce

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