Quasi una zuppa di ceci neri e salsiccia
Questo piatto unico di ceci neri e salsiccia è quasi una zuppa, un primo o un secondo, gustoso e nutriente, adatto ai mesi più freddi.
primi piatti
Strascinati con ragù di agnello e maiale
Gli Strascinati sono un formato tradizionale di pasta di grano duro, tipico di Basilicata e Puglia. Il procedimento con cui la pasta viene modellata, trascinandola con tre dita su un piano di legno, le conferisce la tipica forma e una texture ruvida e porosa, ideale per trattenere il sugo.
Orecchiette con cremetta di pecorino e broccoli siciliani
Dall’ottimo matrimonio della tipica pasta pugliese con i deliziosi broccoli siciliani nasce questa insolita ricetta di primo piatto.
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Moussaka
La moussaka è il piatto simbolo della cucina greca, e con minime variazioni comune ad altri Paesi del Mediterraneo.
Brodo di manzo
Una preparazione molto semplice, per un classico della cucina italiana. Senza pomodoro, per esaltare al massimo il sapore delle carni.
Ragù bianco per pasta fresca o secca
Una preparazione molto semplice, per un classico della cucina italiana. Senza pomodoro, per esaltare al massimo il sapore delle carni.