Crépinette
La crépinette è una preparazione di carne macinata (agnello, maiale, manzo o pollame) avvolta in un involucro di grasso.
maiale
Rollè di maiale
Questo rollè di maiale esalta il sapore della carne con alcuni sapori del Nordest italiano, abbinando la frutta alla carne.
Quasi una zuppa di ceci neri e salsiccia
Questo piatto unico di ceci neri e salsiccia è quasi una zuppa, un primo o un secondo, gustoso e nutriente, adatto ai mesi più freddi.
Strascinati con ragù di agnello e maiale
Gli Strascinati sono un formato tradizionale di pasta di grano duro, tipico di Basilicata e Puglia. Il procedimento con cui la pasta viene modellata, trascinandola con tre dita su un piano di legno, le conferisce la tipica forma e una texture ruvida e porosa, ideale per trattenere il sugo.
Schnitzel di maiale
Paese che vai e cotoletta che trovi! Se ti trovi in Svizzera, ad esempio, potresti sicuramente gustare una sfiziosa cotoletta di maiale, appunto il germanico schnitzel.
Carne con sonaccioli o rucola
Sapori decisi, una cucina fatta di semplicità ma dai caratteri forti. Una ricetta tradizionale, autentica e riproposta per voi “a sentimento”.
Orecchiette con cremetta di pecorino e broccoli siciliani
Dall’ottimo matrimonio della tipica pasta pugliese con i deliziosi broccoli siciliani nasce questa insolita ricetta di primo piatto.
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Involtini di maiale al melograno con ripieno di castagne
Gli involtini con castagne e melograno, un piatto decisamente autunnale per utilizzare i frutti di stagione in un abbinamento più che ottimo.
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Arista di maiale con mele cotogne
Arista di maiale, pancetta fresca, mele cotogne e birra! A parte il rosmarino, il sale e il pepe non serve altro. Una ricetta semplice per palati esigenti.
Moussaka
La moussaka è il piatto simbolo della cucina greca, e con minime variazioni comune ad altri Paesi del Mediterraneo.